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好吃│日光夜色两均长,秋分时节尝新“秋日限制”

点击量:117   时间:2020-10-25 12:30

9月22日将迎来秋分节气。秋分事后,天气转凉,万物收获,食欲大开。许多餐厅也推出了“秋日限制”新菜。

 

*萃华楼

 

老字号萃华楼的经典鲁菜中,有一道酱爆桃仁鸡专门受迎接。中医认为,鸡肉能够滋补养身、温中补脾、好气养血,在秋季食用最正当不过。萃华楼的酱爆桃仁鸡酱香浓重、肉质细嫩的鸡肉,配上酥脆的核桃仁,是网友选举菜的第别名。

 

同样所以鸡肉为材料,鲜香茅草焗沙姜鸡则是老字号推出的一道新菜:用香茅草和沙姜烹制鸡肉,并用铁板添炎炙烤,让这道菜姜味浓重,鸡肉香柔,吃事后觉得浑身都暖暖的,正正当“白露秋分夜,一夜冷一夜”的秋分时节。

图/萃华楼餐饮微信公多号截图

 

*南京大牌档

 

金秋吃蟹好时节,南京大牌档这次又组团上新,既有花雕醉闸蟹、清蒸大闸蟹、蟹粉拌面,同时还有主打皇家风范的乾隆八珍、皇恩浩荡、御扇金山、御膳羊肚扣。饭后再来一个百香果冰镇雪梨,感受秋天丰收的果实。

图/南京大牌档微信公多号截图

 

*船歌鱼水饺

 

秋天是莲藕收获的好时节,这时候,扇贝个大、饱满、胖美。当莲藕遇上扇贝,一首包进饺子,正是秋天最好的味道。船歌的“秋季限制”正是莲藕扇贝水饺,选用的是湖北黄冈的九孔莲藕,脆甜多汁,配上手工剥出的整只胶东扇贝。“好吃不如饺子”的鄙谚,再次被印证。

图/船歌鱼水饺微信公多号截图

 

*一轩饺子

 

一轩饺子也在正那时令的时节推出嫩滑多汁、口味清甜的莲藕猪肉水饺。同时,新菜品中的桂花马蹄让秋日美味清亮脱俗,山蘑炖幼公鸡滋味浓重香醇,鲜芦笋炒百相符尽显食材本味。一拨儿秋季新菜荤素搭配、咸甜相宜,有进补、有平淡,也像极了明媚而舒爽的秋日,是最好的季节。

图/一轩饺子微信公多号截图

 

开心愉悦婷婷五月记者 王萍

编辑 王琳 校对 李项玲